8 найбільш алергенних продуктів

26 Квітня 2021, 12:21
2908

Харчова алергія — це реакція імунної системи організму на харчові продукти. Харчову алергію не слід плутати з харчовою непереносимістю, оскільки в їхній основі лежать різні механізми.

Про це пише Центр громадського здоров'я України. 

Організм виробляє «алергічні антитіла» або імуноглобулін E (IgE) до алергену. Алерген потрапляє до організму і зв’язується з антитілом IgE, чим викликає алергічну реакцію.

Епідеміологічні дослідження показали, що майже 80% людей, яких запитували, чи є в них харчова алергія, відповідали ствердно, проте в них не було IgE-опосередкованої харчової алергії.

Загалом, у світі на харчову алергію страждає 1–3% дорослих та 4–6% дітей.

Понад 160 продуктів можуть викликати алергічні реакції.

Та найчастіше викликають алергію такі продукти:

  •  злакові вироби, що містять глютен;
  •  молюски та ракоподібні;
  •  яйця;
  •  риба;
  •  арахіс;
  •  соя;
  •  молочні продукти;
  •  горіхи.

Серед дітей грудного віку найпоширенішими є алергія на яйця, молоко та молочні продукти, які часто проходять із віком.

Алергія на молюсків, ракоподібних трапляється частіше серед дорослих, тоді як алергія на арахіс однаково поширена серед дітей та дорослих.

Симптоми харчової алергії зазвичай з’являються протягом декількох хвилин — двох годин після вживання їжі, на яку в людини алергія.

Клінічні симптоми харчових алергій варіюються між легким дискомфортом та загрозливими життю реакціями, які потребують негайного медичного втручання.

Алергічні реакції можуть включати кропив’янку, почервоніння шкіри або висип, набряк обличчя, язика, губ, блювоту та/або діарею, спазми в животі, кашель, запаморочення та/або нудоту, набряк гортані, голосових зв’язок, непритомність тощо.

Єдиний спосіб для людей, схильних до харчової алергії, контролювати її — це уникати споживання харчових продуктів-алергенів.

Читайте етикетки на продуктах та не вживайте продуктів або інгредієнтів, які можуть викликати симптоми.

Якщо симптоми прогресують, негайно зверніться за медичною допомогою.

Читайте також: Алергія передається у спадок: що треба знати про сезонну недугу

Підписуйтеся на сторінку Район.Медицина у facebook та стежте за телеграм-каналом «Район здорової людини», де оперативно оновлюється інформація.

Коментар
29/03/2024 П'ятниця
29.03.2024
28.03.2024